1、花鱼糕，作为荆州/沙市地区的八大名肴其历史源远流长，二千年前的战国时期，楚国都城就在今天的荆州北约五公里处。

2、楚人多喜食鱼，京都鱼肴也就极为丰富了。

(资料图)

3、其中一家鱼馆生意相当不错，老板专有养鱼池，以活鲜招徕食客。

4、一年炎夏时节，生意突然清淡起来。

5、池中鲜鱼太多，反倒死了不少。

6、店主一时舍不得丢掉，干脆捞出来去刺，冲净污渍剁成肉泥，加豆腐和蛋清做糕。

7、再洒上白酒去腥，入笼清蒸。

8、蒸熟后，一股鱼香充满厨间。

9、老板高兴了，次日叫厨工把鱼糕切成块状，浇上各种作料再蒸。

10、放到门口出售，竟被食客一抢而光。

11、从此，这家鱼馆专营特色鱼糕，发了大财。

12、在制作中，厨工又不断改进，质量越来越好，曾誉满京城，连皇亲贵戚也派人前来购买。

13、世代相传的“荆州鱼糕”是用白色鱼肉制作的，它洁白晶莹、鲜香无比，很有楚地风味。

14、后人还用红色鱼肉炸鱼丸子，和鸡肉、猪腰子、猪肚烩菜，成为荆州宴席名肴。

15、盛筵之上，白色鱼糕和红色鱼丸交相辉映，特别引人注目，激发人的食欲。

16、要是能品尝一次荆沙鱼糕和鱼丸，一定会使你终生难忘的。

以上就是【花鱼糕，关于花鱼糕的简介】相关内容。