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1.南瓜派用什么粉：糯米粉好吃又软，但是不会轻易散。但是用糯米粉做的南瓜饼，又软又滑又香。面粉没有这种味道。

制作时注意：南瓜蒸熟，加糯米粉，千万不要加面粉！趁热加入糯米粉，继续揉面。加入糯米粉，直到不沾手！

【资料图】

2.南瓜饼制作方法：材料：糯米粉100g，糖，白芝麻，南瓜100g，油。(多做，按比例增加)

练习：

1.将南瓜去皮切块，放入盘中，放入蒸笼蒸熟。放入料理机中捣成泥状。

2.将打好的南瓜泥倒入100g糯米粉中揉成面团，然后分成五份(如果制作过程中面粉干了，可以在手上抹一层水)。

3.将面团挤压，倒入适量白糖，包好，用手掌压扁，依次做。放入白芝麻中，两面各裹一层芝麻。

4.锅中放入适量油，将南瓜饼放入热油中，煎至两面金黄。

3.南瓜派是炸的还是炸的：很好吃。

首先要分清炒和炸的区别，从字面上就能看出来。“煎”字下有四点表示要火围，“煎”字表示要火围。

大致意思是小家伙大火，油量也不一样。如果油炸，显然，火和油的量要大得多。如果味道差不多，那就看个人喜好了，但是油炸的话容易上火，营养里油量过高，容易造成“三高”。建议用油炸法。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。