每日短讯:猴头菇可以直接食用吗?
2023-05-26 19:48:07   来源:南方养生网


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新鲜猴头菇可以直接烹调,但因为不易贮存,仅见于产地。市场上的猴头菇多为干制品,食用时须先涨发.俗称水发猴头。与普通的千制菌菇相比,猴头菇的泡发比较复杂一般来讲,可以采用以下四种方法进行泡发。

干猴头菇需给其进行泡发处理,那么干猴头菇怎么泡发最好呢,首先需要将其放入清水里浸泡30分钟,浸泡过程中需隔10分钟换一次水,然后放入锅中用小火焖煮40~60分钟,再给其高温蒸发就可以了,即可有效去除苦味。

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